Кипърските рибари се борят с инвазивните риби лъв и ги превръщат в деликатес в таверната
ЛАРНАКА, Кипър (AP) — грубите пръсти на Фотис Гайтанос ловко разплитат отровните шипове на риба лъв от мрежа, хвърляйки екзотичното на тип създание в цялостен с лед гумен панер дружно с други риби от дневния улов.
За разлика от преди няколко години, когато щеше да лови най-много локални съществени артикули като ципура, барбун или лаврак, ветеранът риболовец в този момент ловува за инвазивния тип, който си е проправил път от Червено море до затоплящите се води на Средиземно море,
Lionfish, с техните червени и оранжеви линии и сходни на антени шипове, които заплашително защищават врагове, заплашват да унищожат локалните рибни ресурси, причинявайки безпорядък на поминъка на към 150-те професионални риболовци в Кипър.
Бодливата риба даже си проправи път чак на север до Йонийско море, където италианските управляващи желаеха от обществеността да снима и рапортува за наблюдения.
Източното Средиземноморие е видяло и друга инвазивна риба от Червено море през последното десетилетие: сребристобузата жаба. Известен като машина за хранене, чиито мощни челюсти прорязват риболовни мрежи, унищожавайки улова на риболовците, той няма естествени хищници край Кипър, което разрешава на популацията му да експлодира.
Тази жаба също създава гибелен токсин, което я прави негодна за консумация.
По-топлите води са виновникът
Гайтанос, 60-годишният риболовец, е ловил риба от години в регион на няколко километра от крайбрежния град Ларнака, в миналото прочут с благосъстоянието си от лов на риба. Сега, споделя той, са минали повече от две години, откогато е уловил барбун, обичан на потребителите.
" Практикувам тази специалност от 40 години. Нашите приходи, изключително след появяването на тези два непознати типа, стават все по-лоши всяка година. Сега това е главен проблем (засягащ) бъдещето на риболова ", сподели той. „ Как може да се оправим с това? “
Европейската генерална комисия по рибарството в Средиземно море споделя, че при стоплянето на морето с към 20% по-бързо от междинното за света, наличието на инвазивни типове „ прогресивно нараства в западния басейн “.
Моделите демонстрират, че по-топлите морета вследствие на изменението на климата могат да доведат до гълтане на риби лъв в цялото Средиземно море до края на века. По-топлите води и разширеният Суецки канал „ отвориха шлюзовете “ за индо-тихоокеанските типове като цяло, съгласно Министерството на рибарството на Кипър.
Комисарят по рибарството на Европейския съюз Костас Кадис, самият кипърец, сподели пред Асошиейтед прес, че по-честото и интензивно рисково време, постоянно обвързвано с изменението на климата, може да направи Средиземно море по-гостоприемно за инвазивни типове.
И това се отразява тежко на европейската риболовна промишленост, защото уловът на риболовците понижава, до момента в който разноските им се усилват вследствие на поправки на риболовни уреди, развалени от мощните натрапници.
„ Местното морско биоразнообразие на съответен район, както в тази ситуация с Кипър, е изправено пред засилена конкуренция и напън, което има последствия за локалните екосистеми и зависещите от тях промишлености “, сподели Кадис.
Рибарите викат за помощ
Гайтанос, който наследи лодката на татко си през 1986 година, не е сигурен, че недоволствата на риболовците се преглеждат по метод, който може да предотврати упадъка на специалността.
„ Искаме да покажем на Европейския съюз, че има огромен проблем с количеството на улова, както и с типа на уловената риба, наранени от идването на тези инвазивни типове и от изменението на климата “, сподели той.
Някои финансирани от Европейски Съюз компенсационни стратегии бяха въведени в помощ на риболовците. Последният, влезнал в действие предходната година, заплаща на риболовците към 4,73 евро (5,5 долара) на кг (2,2 паунда) за улов на жаба, с цел да управляват броя им. След това рибата жаба се изпраща в пещи за изгаряне.
Друг план, RELIONMED, който стартира през 2017 година, набира към 100 гмуркачи, които да унищожават риба лъв към остатъци, рифове и морски предпазени зони. Министерството на рибарството на Кипър споделя, че изследванията демонстрират, че честите умъртвявания могат да завоюват време за възобновяване на локалните типове, само че това не е трайно решение.
Някои се пробват да изядат казуса
Това, което локалните риболовци се надяват да уловят измежду феновете на рибата, е нова акция за сервиране на лъвска риба като деликатес, откакто отровните й бодли бъдат деликатно отстранени.
Kadis, EU Fisheries комисар, сподели, че акция в обществените медии, почнала през 2021 година, #TasteTheOcean, е предиздвикала водещи европейски готвачи и авторитетни лица да включват инвазивни типове като вкусна опция на по-често употребяваната риба. Известният кипърски готвач Ставрис Георгиу създаде лична рецепта за риба лъв.
За множеството кипърци локалните таверни с техните богати мезе менюта, които включват многочислени чинии с друга риба, са методът да отидат. Въпреки че яденето на риба лъв се навлиза постепенно, доста таверни и рибни заведения за хранене започнаха да я вкарват като част от менюто си.
Бонусът е, че рибата лъв в този момент е на конкурентна цена спрямо по-популярните риби като лаврак. На пристанищния рибен пазар в Ларнака лъвската риба коства по-малко от половината от по-популярната риба като лаврак.
„ Чрез включването на инвазивни типове като лъвска риба в нашата диета, можем да превърнем това предизвикателство във опция за рибарския бранш и в това време да помогнем за ограничение на опасността за околната среда, породена от тези типове “, сподели Кадис
Стефанос Ментонис, който ръководи известна рибна таверна в Ларнака, е присъединил риба лъв в своето мезе меню като метод да показа рибата на по-голям брой гости.
54-годишният Ментонис споделя, че множеството му клиенти не са осведомени с рибата лъв. Но месото му е пухкаво и нежно и той споделя, че може да издържи на безконечните любимци на таверните като ципурата.
„ Когато го опитат, не е по-малко вкусно от всяка друга риба “, сподели той.
___
Авторът на Associated Press Колийн Бари от Милано способства за този отчет.
